يستخدم الزنجبيل (Ginger ) الطازج أو المجفف في الطعام والشراب ، للاستفادة من خصائصه الطبية المفيدة للجسم ، فهو يقوي القلب ويجدد الحيوية وينشط الوظيفة الجنسية ، ويعتبر الزنجبيل مفيداً في الوقاية والتخفيف من حدة الإصابة بالأمراض والأعراض التالية :

-    آلام المفاصل.

يمكن تناول الزنجبيل كشراب دافئ مع إضافة العسل ، للتخفيف من حدة أعراض أمراض البرد  

التأثيرات الجانبية

قد يسبب تناول الزنجبيل المجفف حرقة في المعدة لهذا يفضل تناول الزنجبيل الطازج.

ونظراً لأن الزنجبيل ينشط القدرة الجنسية ، فقد يكثر البعض من تناوله  ولكن هذا الأمر يؤدي لحدوث اضطرابات هضمية مثل الاسهال والحرقة في المعدة ،  

تحذيرات

-    لا يجوز تناول أكثر من 1 غرام من الزنجبيل ، خصوصاً لدى الحامل .

-    لا يجوز تناول الزنجبيل نهائياً قبل أسبوعين من إجراء اي عملية جراحية أو زيارة مرتقبة لطبيب الاسنان أو مع الاسبرين أو الأدوية المميعة للدم لكيلا يؤثر على تجلط الدم.

- لا يجوز تناول الزنجبيل لدى مرضى السكري ، لأنه قد يتداخل مع أدوية السكري ما يؤدي لاضطرابات في سكر الدم .

-    لا يجوز تناول الزنجبيل لدى مرضى قرحة المعدة، والإثنى عشر.

-    لا يجوز تناول الزنجبيل لدى مرضى ارتفاع الضغط الشرياني لأنه قد يؤثر على فعالية أدوية الضغط ما يعرض المريض لخطر هبوط الضغط.

تحضيرمشروب الزنجبيل

توضع قطعة من جذر الزنجبيل المبشور في كوبين من الماء ؛ ثم تترك لعدة دقائق تغلي على نار هادئة حتى يصل الماء إلى درجة الغليان ، ويمكن اضافة الليمون أو العسل بعد ذلك ، والتمتع بهذا الشراب اللذيذ والمفيد.