أوراق_برس من صنعاء -
الخيار من الخضروات التي تكاد لا تغيب عن أي مطبخ، وهي تعدّ من الأصناف الغذائية التي ينبغي تناولها طوال فترة الصيف.
يتكوّن الخيار من نحو 95 في المائة من الماء، وهو حليف مثالي للرشاقة، ومشهور كذلك بفوائدة الجمالية، ولكنه يحتوي كذلك على الكثير من الفوائد الأخرى غير المعروفة لغاية الآن. تعرّفي إليها في الآتي:
• مكافح للسرطان
إن مادة الكوكوربيتاسين التي يحتويها الخيار تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، وتقلل نمو الخلايا السرطانية. كما يسمح محتواه من مضادات الأكسدة أيضاً بحماية الخلايا من الجذور الحرة، وهي الجزيئات المسؤولة عن تطور أنواع معينة من السرطانات وأمراض القلب والشرايين، وغيرها من الأمراض.
• حليف للتخسيس
يتكوّن الخيار من حوالي 95 في المائة من الماء، وهو بذلك خضار منعشة منخفضة السعرات الحرارية للغاية. ويعزز الخيار الشعور بالشبع، كما يعتبر مكسباً حقيقياً لأولئك الأشخاص الذين يريدون مراقبة وزنهم. وحسب باحثون يابانيون، فإنّ مؤشر القضم العالي للخيار يعزز إضافة إلى ذلك عدم تخزين الدهون في منطقة البطن.
